Cuisinier expérimenté - Trolls & Bush Pipaix · Dubuisson
CDI
Leuze-en-Hainaut
Rejoignez notre brigade dans le cadre unique du Trolls & Bush de Pipaix
Situé au cœur du site de la Brasserie Dubuisson, notre établissement accueille tout au long de l'année une clientèle fidèle, des visiteurs venus découvrir notre univers brassicole ainsi que de nombreux groupes et événements. Nous évoluons dans un cadre verdoyant et particulièrement agréable, mais également dans un environnement dynamique où le rythme est soutenu et où chaque service compte.
Nous recherchons un professionnel passionné par son métier, capable d'apporter son expérience, sa rigueur et son savoir-faire à une brigade soudée et engagée.
Au quotidien, nous proposons une cuisine de brasserie généreuse, authentique et de qualité, élaborée à partir de produits soigneusement sélectionnés et mise en valeur par les bières de caractère de la Brasserie Dubuisson. Nous accordons une attention particulière à la satisfaction de nos clients, à la qualité de l'assiette et au plaisir de travailler ensemble.
Votre rôle
En tant que Cuisinier, vous participez activement à la production et au bon déroulement des services.
Vos responsabilités incluent notamment :
- Assurer les préparations chaudes et froides dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats.
- Organiser votre poste de travail et anticiper les besoins du service.
- Participer à la gestion des marchandises et au contrôle des livraisons.
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Former et accompagner les collaborateurs moins expérimentés lorsque nécessaire.
- Contribuer à maintenir un excellent esprit d'équipe au sein de la brigade.
- Participer activement à l'amélioration continue de l'organisation de la cuisine.
Vos responsabilités
- Assurer une exécution irréprochable des services (qualité, régularité, rapidité)
- Encadrer, structurer et faire évoluer l’équipe cuisine
- Organiser le travail pour garantir efficacité et fluidité
- Maîtriser les coûts (matières premières, pertes, organisation)
- Garantir le respect des normes d’hygiène (HACCP)
- Être force de proposition pour améliorer l’organisation et l’offre
- Collaborer étroitement avec le chef d’établissement
Votre profil
Vous disposez d'une expérience confirmée en restauration traditionnelle, brasserie ou restauration de volume.
Vous êtes reconnu pour :
- Votre maîtrise des techniques culinaires.
- Votre capacité à travailler efficacement dans un environnement soutenu.
- Votre sens de l'organisation et des priorités.
- Votre autonomie et votre fiabilité.
- Votre esprit d'équipe et votre attitude constructive.
- Votre souci constant de la qualité et de la satisfaction client.
Une expérience dans une fonction similaire est indispensable
Ce que nous recherchons avant tout
Nous cherchons un professionnel qui aime le terrain, qui n'a pas peur du rythme des services et qui prend du plaisir à travailler en équipe.
Chez nous, chacun contribue à la réussite collective. Nous apprécions les personnes qui prennent des initiatives, s'investissent durablement et souhaitent participer activement à la vie de l'établissement.
Conditions et environnement
- Contrat : CDI
- Horaire : Temps plein - 4 jours semaine
- Lieu : Pipaix
- Particularités : horaires variables, pics d’activité, rythme soutenu, capacité à se rendre sur le lieu de travail de manière autonome
- Fournis : tenue de travail & formation d’intégration.
Information importante
Le Troll & Bush est situé à Pipaix, dans un environnement rural. Les horaires du secteur Horeca et l'offre limitée de transports en commun rendent indispensable la possibilité de rejoindre l'établissement de manière autonome.
Les candidats doivent donc disposer d'un moyen de transport personnel.
Compte tenu du volume important de candidatures reçues, ce critère constitue une condition essentielle pour l'examen des dossiers.
Votre parcours de recrutement
Notre processus est orienté compétences :
- Sélection des candidatures par l’équipe RH
- Entretien avec le responsable opérationnel
- échange sur votre expérience et mise en situation
- Proposition d’embauche si la collaboration est confirmée des deux côtés